Jan Piątek
Wychowawca trzech pokoleń Paszczyny od 1876 - 1927 roku.
Nauczyciel i pierwszy dyrektor szkoły w Paszczynie.

Absolwent Seminarium Nauczycielskiego w Rzeszowie. W 1876 roku decyzją Rady Szkolnej Okręgowej w Rzeszowie został mianowany kierownikiem szkoły w Paszczynie.
Swoją postawą, pracą oraz zaangażowaniem społecznym zdobył duże poważanie i cieszył się autorytetem wśród miejscowej ludności. Gorący patriota, środowiskowy organizator rocznic historycznych, uczestnik zjazdu Polaków w Rapperswill w Szwajcarii. Prowadził pracę organiczną ze starszymi, zapraszając na spotkania poprzez syna Adama, profesorów Uniwersytetu Lwowskiego.
Współzałożyciel Straży Pożarnej, Kółka Rolniczego, Czytelni Ludowej i Sklepiku Chrześcijańskiego w Paszczynie oraz Kasy Stefczyka w Brzeźnicy.
Jego działalność pozaszkolna to przede wszystkim: prowadzenie hodowli drzewek owocowych, pokazy szczepienia drzew, rozpowszechnianie sadownictwa poprzez rozdawanie młodych drzewek owocowych, nauka zakładania pasiek i hodowli pszczół.
Zmarł w 1931 roku i pochowany został na cmentarzu parafialnym w Lubzinie.